GEWURZTRAMINER Grand Cru Sporen 2014

Prestige

Région AOC Grand Cru Alsace
Cépage 100% Gewurztraminer
Garde 10 à 12 ans
Température de service
8 à 10°   
Alcool 13%
Contenance 750 ml
Parcelles Riquewihr, exposition sud-est
Sols
Argilo-marneux et riches en acide phosphorique, terroir en pente douce.
Vinification et élevage
Vendange manuelle, pressurage en raisin entier. Le moût est refroidi à 4°C pour laisser  suffisamment de sucre résiduel naturel. Une fermentation très lente est faite. Elevage sur lies pendant 4 mois avec bâtonnage.
Dégustation
Une robe jaune soutenu, le nez associe aux arômes exotiques des notes d’agrumes confits. Ces arômes de surmaturation (coing confit) se prolongent en bouche, accompagnés de notes épicées et poivrées. Equilibré, riche, généreux, ce vin prometteur finit sur une pointe douce. Il bénéficiera d’une garde.
Accord mets et vins
Apéritif, salades épicées (mexicaines, marocaines, indiennes), recettes exotiques (saveurs corsées, épicées, sucré/salé), foie gras, brioche de foie gras, fromages forts, desserts, moment convivial…

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