GEWURZTRAMINER Vendanges Tardives 2012

Prestige

Région AOC Vendanges Tardives
Cépage 100% Gewurztraminer
Garde 10 à 15 ans
Température de service
8 à 10°   
Alcool 12 ,5%
Contenance 500 ml
Parcelles Ammerschwihr et Riquewihr
Sols
Argileux et lourd
Vinification et élevage
Somptueux cadeau de la nature recueilli par le savoir-faire des hommes, la mention ‘‘Vendanges Tardives’’ s’applique à des vins issus des meilleurs cépages.
Vendange manuelle, les raisins entiers entrent en cave en surmaturation (atteint du champignon botrytis, qui concentre le jus et le rend très sucré). Une fermentation très lente bloquée par le froid à 13°.
Dégustation
Il exprime des parfums élégants de fruits confits, de miel, d’épices et de roses. Tout aussi aromatique en bouche, il concilie la richesse, la puissance et la fraîcheur, et montre une belle persistance.
Accord mets et vins
Apéritif, moment d’exception, foie gras, beignets à l’ananas ou bananes, vieux fromages, tous desserts ou pour finir un repas en beauté.

barre_sucrosit__VT.jpg