PINOT GRIS Vendanges Tardives 2011

Prestige

Région AOC Vendanges Tardives
Cépage 100% Pinot Gris
Garde 10 à 15 ans
Température de service
8 à 10°   
Alcool 13%
Contenance 500 ml
Parcelles Mittelwihr
Sols
Argilo-calcaire
Vinification et élevage
Somptueux cadeau de la nature recueilli par le savoir-faire des hommes, la mention ‘‘Vendanges Tardives’’ s’applique à des vins issus des meilleurs cépages.
Vendange manuelle, les raisins entiers entrent en cave en surmaturation (atteints du champignon botrytis qui concentre le jus et le rend très sucré). Une fermentation très lente bloquée par le froid à 13°.
Dégustation
Ce Pinot Gris Vendanges Tardives exprime des parfums élégants de fruits confits et de miel. Tout aussi aromatique en bouche, il concilie la richesse, la puissance et la fraîcheur, et montre une belle persistance.
Accord mets et vins
Apéritif, moment d’exception, foie gras, beignets à l’ananas, bananes flambées, vieux fromages, tous desserts ou pour finir un repas en beauté.


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