Gewurztraminer 2015

Sélection

Région AOC Alsace
Cépage 100% Gewurztraminer
Garde 7 à 8 ans
Température de service
8 à 10°   
Alcool 13%
Contenance 750 ml
Parcelles Mittelwihr, Riquewihr et Ammerschwihr
Sols
Argilo-calcaire
Vinification et élevage
Vendange manuelle, pressurage en raisin entier. Le moût est refroidi pour une fermentation lente qui apporte profondeur et corps au vin.
Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 4 mois avec 2 remontages par mois.
Dégustation
Une robe jaune d’or intense, un nez complexe aux nuances de fleurs et de fruits exotiques, un palais ample et épicé.
Accord mets et vins
Apéritif, dips de légumes & sauce au fromage blanc, salades épicées (mexicaines, marocaines, indiennes), recettes exotiques (saveurs corsées, épicées, sucré/salé), thon à la provençale, couscous, tajine d’agneau, tacos, foie gras, fromages forts, desserts…


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