Muscat 2014

Sélection

Région AOC Alsace
Cépage 80% Muscat Ottonel,
20% Muscat à petits grains
Garde 2 à 3 ans
Température de service
8 à 10°   
Alcool 12%  
Contenance 750 ml
Parcelle Ammerschwihr et Mittelwihr
Sols
Argileux
Vinification et élevage
Vendange manuelle, les raisins sont égrappés puis macèrent entre 4 et 6 heures. Ils sont ensuite délicatement pressés,  puis refroidis et fermentent lentement.
Dégustation
Un vin concentré et d’une belle complexité aromatique qui navigue entre des arômes de raisin frais, de melon et de clémentine, sur une finale qui rappelle la fleur d’oranger. Un muscat très agréable, qui mériterait un an de garde afin que ses quelques sucres résiduels se fondent dans cet ensemble radieux.
Accord mets et vins
Apéritif, salades composées, noix de Saint Jacques, saumon mariné, terrine de poissons, quiche, tourte, asperges.

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