Riesling 2013

Sélection

Région AOC Alsace
Cépage 100% Riesling
Garde 5 à 7 ans
Température de service
8 à 10°   
Alcool 12%
Contenance 750 ml
Parcelles Mittelwihr située sur la colline des Amandiers
Sols
Marno-calcaire
Vinification et élevage
Vendange manuelle, pressurage en raisin entier, fermentation à température contrôlée, élevage sur lies durant 3 mois avec deux bâtonnages par mois.
Dégustation
Puissant, ce Riesling associe agrumes et fleurs blanches. Il est assez rond et montre une bonne présence en bouche.
Accord mets et vins
Noix de Saint Jacques, terrine de poissons, crabe farci, saumon mariné, fumé ou poêlé, sole ou truite grillées ou farcies, sushis, sashimis, fruits de mer, poissons, choucroute, salades, bouillabaisse, caviar, escargots au riesling, coq au riesling, raclette, fondue savoyarde, fromage de chèvre et brebis, Chaource, Brillat-Savarin…


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