Gewurztraminer 2015

Tradition

Région AOC Alsace
Cépage 100% Gewurztraminer
Garde 4 à 5 ans
Température de service
8 à 10°   
Alcool 13%
Contenance 750 ml
Parcelles Vignoble de Colmar
Sols
Siliceux
Vinification et élevage
Vendange manuelle, pressurage en raisin entier. Le Moût est refroidi à 4°C : une fermentation lente  qui apporte une solide charpente au vin.
Dégustation
Puissant et équilibré, son bouquet développe des arômes de fleurs. En bouche, on perçoit une fine touche d’épices.
Accord mets et vins
Apéritif, dips de légumes & sauce au fromage blanc, salades épicées (mexicaine, marocaine, indienne), poissons cuisinés avec ingrédients corsés ou épicés, recettes exotiques (saveurs corsées, épicées, sucré/salé), thon à la provençale, lotte au safran ou au curry, bouillabaisse, canard laqué, poulet tandoori, curry de porc, tajine d’agneau, tacos, four tahitien, fromages forts.


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