Instant H 2015

Tradition

Région AOC Alsace
Cépage 40% Riesling, 40% Muscat
20% Pinot Gris
Garde 2 à 3 ans
Température de service
8 à 10°   
Alcool 11,5%
Contenance 750 ml
Parcelles Mittelwihr et Riquewihr
Sols
Calcaire et argileux
Vinification et élevage
Vendange manuelle, pressurage en raisin entier. Le moût est refroidi à 4°C : une fermentation lente  qui apporte une solide charpente au vin.
Dégustation
Cette cuvée délivre des arômes intenses, fins et floraux. Le palais est équilibré, fruité et souple.
Accord mets et vins
Noix de Saint Jacques, terrine de poissons, quiche, tourte, asperges, volaille en sauce, Poissons cuisiné au beurre ou à la crème, recettes exotiques, crabe farci, saumon mariné, fumé ou poêlé, lotte au safran ou au curry, poulet tandoori, curry de porc, tajine d’agneau, curry de légumes au lait de coco, fondue chinoise.


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