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Pinot Blanc 2017
Tradition
| Région |
AOC Alsace |
| Cépage |
60% Pinot Blanc
40% Pinot Auxerrois (variété du Pinot Blanc)
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| Garde |
2 à 3 ans |
Température de service
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8 à 10°
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| Alcool |
12% |
| Contenance |
750 ml |
| Parcelles |
Mittelwihr |
Sols
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Lœss
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Vinification et élevage
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Vendange manuelle, pressurage en raisin entier, débourbage statique, fermentation à température contrôlée. |
Dégustation
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Gouleyant et délicat, frais et souple, il exprime des arômes d'agrumes, de fleurs blanches avec une légère touche de pêche.
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Accord mets et vins
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Entrées en tout genre, salades variées, charcuteries, oeufs, sushis, nems, fondue chinoise, taboulé, tapas variés, foie, courgettes farcies, porc, quiche, tourte, soufflé, asperges, volaille rôtie, rôti de porc ou de veau, tarte flambée, palette de porc fumée, baeckaoffa, choucroute, fruits de mer, poissons, fromages, fondue savoyarde, raclette...
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