Pinot Gris 2014

Tradition

Région AOC Alsace
Cépage 100% Pinot Gris
Garde 4 à 5 ans
Température de service
8 à 10°   
Alcool 13%
Contenance 750 ml
Parcelles Mittelwihr
Sols
Limon à tendance argileux
Vinification et élevage
Vendange manuelle, pressurage en raisin entier. Le Moût est refroidi à 4°C : une fermentation lente  qui apporte une solide charpente au vin.
Dégustation
Ce vin au nez franc, légèrement grillé avec des arômes de sous bois, est riche et harmonieux en bouche.
Accord mets et vins
Poissons au beurre ou à la crème, volailles en sauce, rôtis de porc ou de veau, canard, viandes rouges, produits tripiers et gibiers, saumon fumé ou poêlé, sole et truite grillé ou farcie, lotte au safran ou au curry, rôti de porc au pruneaux, faisan à l’alsacienne, poulet tandoori, curry de porc, tajine d’agneau, risotto aux champignons, pot-au-feu, fromages…


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