Pinot Noir 2015

Tradition

Région AOC Alsace
Cépage 100% Pinot Noir
Garde 4 à 5 ans
Température de service
12 à 14°
Alcool 13%
Contenance

750 ml

Parcelles Mittelwihr
Sols
Calcaire
Vinification et élevage
Vendange manuelle, les raisins sont égrappés, puis macèrent environ 8 jours. La fermentation s’effectue lors de la macération, les raisins sont ensuite pressés.
Dégustation
Révèle au nez des parfums de fruits rouges. Il affiche dès l’attaque puissance et équilibre. Son fruité est dominé par la groseille, avec une pointe épicée. C’est un vin harmonieux, qui peut être dégusté dès maintenant.
Accord mets et vins
Volailles rôties, viandes rouges, gibiers, pizza, grillades, calamar frit ou à la provençale, sardine grillée, maquereau, petite friture de poisson, brochette de poissons, charcuteries, canard, foie, rognons, produits tripiers, taboulé, couscous, pot au feu, fromages...


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