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Rosé d'Alsace 2017
Tradition
| Région |
AOC Alsace |
| Cépage |
100% Pinot Noir
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| Garde |
2 à 3 ans |
Température de service
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8 à 10°
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| Alcool |
12%
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| Contenance |
750 ml |
| Parcelles |
Mittelwihr et Bennwihr
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Sols
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Argilo-calcaire
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Vinification et élevage
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Vendange manuelle, les raisins sont égrappés, puis macèrent durant 4 heures. Ils sont ensuite délicatement pressés. La fermentation se fait en cuve thermorégulée.
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Dégustation
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Un fruité fin relevé de quelques épices. Souple à l’attaque, imprégné d’arômes de fruits rouges, il est également bien structuré, avec une certaine fraîcheur qui souligne la finale et lui donne de la tenue. Une belle expression du cépage.
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Accord mets et vins
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Pizza, grillades, calamar frit ou à la provençale, poissons, petites fritures de poissons, brochettes de poissons, thon à la provençale, charcuteries, salades, taboulé, couscous, tourte, petits farcis (tomates, courgettes…), poêlée de grosses crevettes…
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