Rosé d'Alsace 2016

Tradition

Région AOC Alsace
Cépage 100% Pinot Noir
Garde 2 à 3 ans
Température de service
8 à 10°   
Alcool 12%
Contenance 750 ml
Parcelles Mittelwihr et Bennwihr
Sols
Argilo-calcaire
Vinification et élevage
Vendange manuelle, les raisins sont égrappés, puis macèrent durant 4 heures. Ils sont ensuite délicatement pressés. La fermentation se fait en cuve thermorégulée.
Dégustation
Un fruité fin relevé de quelques épices. Souple à l’attaque, imprégné d’arômes de fruits rouges, il est également bien structuré, avec une certaine fraîcheur qui souligne la finale et lui donne de la tenue. Une belle expression du cépage.
Accord mets et vins
Pizza, grillades, calamar frit ou à la provençale, poissons, petites fritures de poissons, brochettes de poissons, thon à la provençale, charcuteries, salades, taboulé, couscous, tourte, petits farcis (tomates, courgettes…), poêlée de grosses crevettes…

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