Sylvaner 2015

Tradition

Région AOC Alsace
Cépage 100% Sylvaner
Garde 2 à 3 ans
Température de service
8 à 10°   
Alcool 12%
Contenance 750 ml
Parcelles Mittelwihr et Ammerschwihr
Sols
Argilo-calcaire
Vinification et élevage
Vendange manuelle, pressurage en raisin entier, débourbage statique, fermentation à température contrôlée, élevage sur lies pendant 3 mois.
Dégustation
Fruité, discret, agréable et désaltérant ; il montre une belle vivacité en bouche.
Accord mets et vins
Salades variées, charcuteries, œufs, tourte, crustacés, coquillages, terrine de poissons, sushis, sashimis, tapas variés, quiche, soufflé, escargots, tarte  à  l’oignon, tarte flambée, choucroute, palette de porc fumée, fruits de mer, fondue savoyarde, raclette, petits farcis (tomates, courgettes…), fromages frais et délicats (Carré frais, Chèvre frais…)

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