Gewurztraminer Grand Cru Mandelberg

17,20 

8 à 10°C
9 à 10 ans
Sol calcimagnésique et caillouteux
Exposition Sud / Sud-est
Catégorie :

Le « coteau des amandiers » recueille le soleil avec générosité et en offre de subtils reflets. Ses vins se distinguent par une ampleur et un équilibre qui traduisent toute l’harmonie du lieu…
Alcool 13%
Contenance 750 ml

Vinification & élevage

Vendange manuelle, pressurage en raisin entier. Le moût est refroidi à 4°C pour laisser suffisamment de sucre résiduel naturel. Une fermentation très lente est faite. Élevage sur lies pendant 4 mois avec bâtonnage.

Dégustation

Richement fruité au nez, en bouche, les épices accompagnent des arômes de fruits mûrs rappelant le coing et la mangue. Riche, gras et bien équilibré, ce vin persistant finit sur une fraîcheur fort agréable.

Accords mets & vins

Accord mets et vins Apéritif, salades épicées (mexicaines, marocaines, indiennes), recettes exotiques (saveurs corsées, épicées, sucré/salé), nems, tajine d’agneau, tacos, brochettes de langoustines, four tahitien, foie gras, fromage.

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