Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles

34,00 

8 à 10°C
15 ans voire plus
Sol argileux
Parcelle située à Riquewihr

Cette Sélection est obtenue par tris successifs de grains atteints de pourriture noble. On arrive là à de véritables chefs-d’œuvre.
D’une puissance exceptionnelle, la concentration rend le cépage plus discret.
Alcool 13%
Contenance 500 ml

Vinification & élevage

Vendange manuelle, les raisins entiers entrent en cave en surmaturation (atteint du champignon botrytis, qui concentre le jus et le rend très sucré).
Une fermentation très lente bloquée par le froid à 13°.

Dégustation

Un gewurztraminer de couleur vieil or, aux parfums séduisants de fruits exotiques.
Ces fins arômes rappellent la mangue en bouche, et dévoilent un vin rond, puissant, riche, équilibré et persistant. Déjà agréable, il mérite de vieillir.

Accords mets & vins

Apéritif, moment d’exception, foie gras, beignets à l’ananas ou bananes, vieux fromages, tous desserts ou pour finir un repas en beauté.

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