Gewurztraminer Vendanges Tardives

21,90 

8 à 10°C
10 à 15 ans
Sol argileux et lourd

 

Récolté en sur maturité, ce gewurztraminer est concentré et harmonieux.
Alcool 12,5%
Contenance 500 ml

Vinification & élevage

Vendange manuelle, les raisins entiers entrent en cave en surmaturation (atteint du champignon botrytis, qui concentre le jus et le rend très sucré).
Une fermentation très lente bloquée par le froid à 13°.

Dégustation

Il exprime des parfums élégants de fruits confits, de miel, d’épices et de roses.
Tout aussi aromatique en bouche, il concilie la richesse, la puissance et la fraîcheur, et montre une belle persistance.

Accords mets & vins

Apéritif, moment d’exception, foie gras, beignets à l’ananas ou bananes, vieux fromages, tous desserts ou pour finir un repas en beauté.

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