Pinot Gris Vendanges Tardives

20,80 

8 à 10°C
10 à 15 ans
Sol argilo-calcaire
Parcelle située à Mittelwihr

Somptueux cadeau de la nature recueilli par le savoir-faire des hommes, la mention ‘‘Vendanges Tardives’’ s’applique à des vins issus des meilleurs cépages.
Ce pinot gris vendanges tardives est une gourmandise qui se suffit à elle-même.
Alcool 13%
Contenance 500 ml

.

Vinification & élevage

Vendange manuelle, les raisins entiers entrent en cave en surmaturation (atteint du champignon botrytis, qui concentre le jus et le rend très sucré).
Une fermentation très lente bloquée par le froid à 13°.

Dégustation

Ce Pinot Gris Vendanges Tardives exprime des parfums élégants de fruits confits et de miel.
Tout aussi aromatique en bouche, il concilie la richesse, la puissance et la fraîcheur, et montre une belle persistance.

Accords mets & vins

Apéritif, moment d’exception, foie gras, beignets à l’ananas ou bananes, vieux fromages, tous desserts ou pour finir un repas en beauté.

Avis

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