Gewurztraminer Sélection

11,50 

8 à 10°C
7 à 8 ans
Sol argilo-calcaire
Parcelles situées à Mittelwihr, Riquewihr et Ammerschwihr
Catégorie :

Puissant et complexe, c’est une explosion de fruits exotiques et de fleurs.
Alcool 13%
Contenance 750 ml

Vinification & élevage

Vendange manuelle, pressurage en raisin entier.
Le moût est refroidi pour une fermentation lente qui apporte profondeur et corps au vin.
Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 4 mois avec 2 remontages par mois.

Dégustation

Une robe jaune d’or intense, un nez complexe aux nuances de fleurs et de fruits exotiques, un palais ample et épicé.

Accords mets & vins

Apéritif, dips de légumes & sauce au fromage blanc, salades épicées (mexicaines, marocaines, indiennes), recettes exotiques (saveurs corsées, épicées, sucré/salé), thon à la provençale, couscous, tajine d’agneau, tacos, foie gras, fromages forts, desserts…

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