Riesling Sélection

12,50 

8 à 10°C
5 à 7 ans
Sol marno-calcaire
Parcelle située à Mittelwihr, sur la colline des Amandiers
Catégorie :

D’une grande finesse, racé avec de subtils arômes d’agrumes, ce riesling est idéal pour la gastronomie.
Alcool 12%
Contenance 750 ml

Vinification & élevage

Vendange manuelle, pressurage en raisin entier, fermentation à température contrôlée, élevage sur lies durant 3 mois avec deux bâtonnages par mois.

Dégustation

Puissant, ce Riesling associe agrumes et fleurs blanches.
Il est assez rond et montre une bonne présence en bouche.

Accords mets & vins

Noix de Saint Jacques, terrine de poissons, crabe farci, saumon mariné, fumé ou poêlé, sole ou truite grillées ou farcies, sushis, sashimis, fruits de mer, poissons, choucroute, salades, bouillabaisse, caviar, escargots au riesling, coq au riesling, raclette, fondue savoyarde, fromage de chèvre et brebis, Chaource, Brillat-Savarin…

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